Sétima edição do Sabor com Ideias reuniu profissionais para apresentar diferentes formas de incluir a proteína suína nas refeições do dia a dia.
A carne suína foi o ingrediente principal de uma conversa entre gastronomia e Nutrição durante a 7ª edição do Sabor com Ideias, realizada no dia 28 de agosto, em comemoração ao Dia do Nutricionista. O encontro reuniu profissionais da área para conhecer diferentes preparações e discutir como a proteína pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.
Promovido pela Saudali e pela Associação/Cooperativa dos Suinocultores de Ponte Nova e Região (Assuvap/Coosuiponte), com apoio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (FNDS), o encontro apresentou preparações tradicionais na mesa dos brasileiros, mas que muitas vezes ficam fora das indicações nos consultórios. A proposta foi mostrar, na prática, como esses pratos podem fazer parte da rotina e estar presentes no cardápio da semana.
A nutricionista Thaliane Dias, da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), participou ativamente do encontro e conduziu a experiência gastronômica, apresentando as preparações e conversando com os participantes sobre as possibilidades de uso da carne suína. A abordagem destacou a versatilidade da proteína, o equilíbrio das refeições e formas de incluí-la na alimentação.
Segundo Esmeralda Canazart, Supervisora de Marketing da Saudali, o Sabor com Ideias nasceu com o propósito de criar um espaço de aprendizado e troca com as profissionais. “A proposta é trazer um olhar mais aprofundado sobre a proteína suína e abrir espaço para uma conversa que muitas vezes não acontece durante a formação em Nutrição. Queremos contribuir para que essas profissionais tenham acesso a informações que ajudem a ampliar seu conhecimento sobre a proteína e, a partir disso, possam avaliar suas possibilidades dentro da alimentação de cada paciente”, destaca.
Para Lizandra Siqueira, analista de Marketing da Assuvap, o encontro também contribui para ampliar o repertório dos profissionais que trabalham diretamente com orientação alimentar. “O Sabor com Ideias foi mais uma oportunidade de aproximar a carne suína dos profissionais da Nutrição e mostrar, na prática, as diferentes possibilidades de incluir essa proteína na alimentação. Nossa expectativa é que a carne suína esteja cada vez mais presente também dentro dos consultórios, como uma opção que o nutricionista conhece e recomenda”, afirma.
Para as próximas edições, a expectativa é dar continuidade ao projeto com novos temas que contribuam para as práticas das profissionais de Nutrição.