Bolsa de Suínos
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Cozido de lombo e milho

Cozimento:
Preparação: 60 minutos
    Rendimento: 4 porções
Modo de Preparo:


- Tempere o lombo com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e adicione os cubos de lombo, dourando bem de todos os lados. Acrescente a cebola, refogue por alguns instantes, junte o alho e deixe-o dourar levemente, misturando tudo com uma espátula.⠀

- Na sequência, adicione o açúcar e deixe que caramelize, mexendo bem, para que esse toque de caramelo envolva a carne. Regue com o vinho, acrescente 1 xícara (chá) de água e tampe a panela.⠀

- Após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Abra a panela depois que toda a pressão tiver saído e, então, adicione os cubos de cenoura, os pedaços de vagem e as rodelas de milho. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, e sirva em seguida, polvilhado com cebolinha verde picada.⠀

Toque do chef: o cozimento na panela de pressão dá agilidade ao preparo e o que demoraria horas na técnica tradicional, fica pronto em 20 ou 25 minutos.⠀

Bom apetite! 🐷

Ingredientes:

- 600g de Lombo Suíno cortados em cubos;⠀
- 2 colheres (chá) de sal;⠀
- Pimenta-do-reino a gosto;⠀
- 2 colheres (sopa) de óleo;⠀
- 1 cebola média picada;⠀
- 2 dentes de alho picados;⠀
- 1 colher (café) de açúcar;⠀
- 1 xícara (chá) de vinho branco;⠀
- 1 cenoura média cortada em cubos;⠀
- 150 g de vagem cortada em pedaços;⠀
- 1 espiga de milho grande cozida e cortada em rodelas;⠀
- Cebolinha verde a gosto para finalizar.⠀




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