Modo de Preparo:
Limpe as carnes retirando parte das gorduras, corte em filés médios com 5 cm de altura;
Na grelha aquecida coloque as peças pinceladas com azeite deixe por 4 minutos vire tempere com sal e pimenta do reino, repita o tempero do outro lado assim que grelhar;
Retire e deixe descansar antes de servir.
Acompanha: Saladas verdes, Saladas quentes de legumes cozidos e salteados com manteiga e ervas ou molhos de sua preferência.
Harmoniza com cervejas Pilsen, Ale ou Weiss.
Fonte: ABCS