Um aumento no custo da carne básica da China deixou as autoridades preocupadas com a inflação, que cresceu mais rápido do que o esperado em junho
O sucesso da China em reduzir o preço da carne suína pode depender da eficiência com que o governo central administra um setor em expansão que ainda conta com milhões de agricultores familiares.
Um aumento no custo da carne básica da China deixou as autoridades preocupadas com a inflação, que cresceu mais rápido do que o esperado em junho. Entre as medidas empregadas para esfriar o mercado, a Comissão Nacional de Desenvolvimento e Reforma convocou as grandes empresas de criação de animais para dizer-lhes que não devem alimentar ganhos restringindo a produção ou acumulando na expectativa de preços mais altos.
Os planejadores econômicos estão apostando que suas diretrizes cheguem a produtores suficientes para influenciar decisivamente a oferta. Essa tarefa se tornou mais fácil nos últimos anos, depois que um surto catastrófico de peste suína africana em 2018 causou um grande aumento nos preços e forçou muitas fazendas menores a falir.
“As oscilações dos preços da carne suína provavelmente diminuirão no futuro”, disse Liu Zhicheng, pesquisador sênior de um instituto associado à NDRC, em um briefing na semana passada, seu otimismo fundamentado em parte na ascensão da agricultura industrial em larga escala e sua eficácia. na coleta de informações e no ajuste da produção.
O Bric Agriculture Group estima que os 20 maiores criadores são responsáveis ??por um quarto ou mais dos porcos da China, enquanto antes da peste suína essa proporção era de pouco mais de 10%. “À medida que vemos mais pequenos produtores saindo do mercado, os principais criadores de suínos ganharão mais participação de mercado no futuro e essa é a tendência”, disse Lin Guofa, chefe de pesquisa da consultoria.
Os próprios números do governo mostram que o setor está se consolidando. Em 2021, 60% dos 450 milhões de suínos do país foram criados em fazendas que fornecem mais de 500 suínos por ano, segundo comunicados oficiais. Essa proporção era cerca de metade em 2017 e 43% em 2015, e a China pretende aumentar a porcentagem para 65% até 2025.
Do ponto de vista político, parece um progresso. Mas outra estatística também é reveladora. Em 2019, a China tinha mais de 20 milhões de fazendas de suínos, mas menos de 400 criavam mais de 50 mil animais por ano, de acordo com análise citada no relatório anual do maior criador listado do país, Muyuan Foods Co. a coleta de dados precisos para a tomada de decisões, deixando o setor imprevisível e difícil de gerenciar por algum tempo.
E embora lidar com menos fazendas maiores possa tornar mais fácil orientar a indústria em torno dos objetivos do governo, elas ainda são empresas que não querem sacrificar os ganhos.
“A indústria moderna investiu grandes somas em novas instalações, com um aumento nos custos fixos, de modo que a indústria consolidada será mais fácil de trabalhar – mas também precisa ser lucrativa”, disse Rupert Claxton, diretor de carne e gado da Gira, uma consultoria no Reino Unido.